log ventennale
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Pasta con le carote

80 - 27 cucina - pasta con le carote
• di GRECA PIBIA


INGREDIENTI
grammi 350 di pasta corta
grammi 400 di carote
grammi 50 di burro
un bicchierino di Cognac
provolone tagliato a dadini
prezzemolo, olio, sale e pepe

PREPARAZIONE
Pulite e preparate le carote a listarelle e poi mettetele in una padella con il burro e l'olio e coprite d'acqua: fatele cuocere a fuoco lento. Quando l'acqua sarà evaporata aggiungete il Cognac e lasciate insaporire, salate e pepate e unite il prezzemolo e il provolone tagliato a dadini.
Nel frattempo avrete fatto cuocere la pasta e quando è pronta scolatela bene e conditela direttamente nella padella dove avete fatto cuocere le carote.
Buon appetito.


(Vulcano n° 80)

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